Die ägyptische Küche ist ein bunter Mix aus arabischen und mediterranen Einflüssen. Die Esskultur weicht schon sehr von denen der Nordeuropäer ab. Zwar beginnen auch hier mittlerweile der Tag mit Toast und Marmelade, jedoch gerade zu Zeiten des Ramadan, an dem vor Sonnenaufgang gegessen wird, würde dies als Grundlage bis zum Sonnenuntergang nicht ausreichen. In diesen Zeiten garen über Nacht Ful akhdar (grüne Saubohnen) in der Röhre oder Falafel (Kichererbsenbällchen) werden zubereitet. Sie machen satt für den Tag. Diese beiden Gerichte sind vegetarisch und es fällt auf, dass die ägyptischen Speisen überwiegend ohne Fleisch zubereitet werden. Ein Grund dafür ist die finanzielle Not, da sich viele Menschen in diesem Land kein Fleisch leisten können. Ihre Gerichte bestehen oft aus vielen kleinen verschiedenen Schalen in denen sich traditionelle Köstlichkeiten befinden, wie beispielsweise als Vorspeisen oder Beilagen (Mezze/Moshahiat) gern weißer Bohnensalat, Auberginen Püree oder Zucchini mit Knoblauch serviert wird. Salate bestehen zumeist aus braunen Linsen, Gurken, Joghurt und Bohnen. Zum Hauptgericht kommen sehr oft Gemüse und Hülsenfrüchte zur Geltung. Wenn sie es sich gelegentlich leisten können Fleisch aufzutischen, dann findet sich meist Kebab, eine Fleischsuppe, Moussaka oder Lamm mit Okra in den Kesseln wieder. Gern essen sie auch ein gutes ägyptisches Fischragout wenn es das Budget erlaubt. Zu fast jedem Essen in Ägypten wird Reis gereicht. Ein traditionelles Gericht hierbei ist Koshari, ein einfaches und schnell gezaubertes Mahl aus Reis, Hülsenfrüchten (Kichererbsen und Linsen), kleinen Nudeln und Soßen nach Wahl. Zum Dessert wird gern die Süßspeise Om Ali genommen, eine warme Spezialität die aus Zutaten wie Haselnüssen, Kokosflocken, Datteln, Rosinen sowie Pistazien besteht und im Ofen mit Milch ausgebacken wird. Als Getränke nehmen die Araber in der Regel Tee zu sich, morgens wie mittags und auch abends, der zumeist aus Kenya importiert wird. Alkohol ist verboten in der arabischen Welt. Die ägyptische Bevölkerung isst noch sehr häufig mit den Händen. Dazu wird nur die rechte Hand benutzt, da die Linke als unrein betrachtet wird. Sie darf die Speisen nicht berühren. In der Öffentlichkeit jedoch isst man ebenfalls mit Messer und Gabel.